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Borie de Maurel, Belle de Nuit 2016

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Borie de Maurel, Belle de Nuit 2016
20,10 €
100 % grenache pour cette cuvée sensuelle, généreuse et charnelle. Ce caractère de feu, Belle de nuit le doit à l’alliance du bouillonnant grenache et de la fraîcheur d’un terroir d’altitude accroché aux pentes de la Montagne noire. Jeune, Belle de nuit ne craint pas de se frotter à des plats relevés, pourquoi pas à une daube de taureau ou une paella. Quand arrive l’âge mûr, il est temps d’envisager de lui présenter des plats de haut vol, telles des grives ou des brochettes d’alouettes...
Description

Détails

Les vignes de Borie de Maurel sont agrippées, dans la caillasse, aux pentes de la Montagne noire, à l'Est de Carcassonne. Ce terroir est si particulier qu’il a donné naissance en 1999 à l’AOC La Livinière, première appellation village du Languedoc. En 1989, Michel Escande choisit de s'y amarrer. Dès les années 1990, le "sorcier de Félines" est encensé par la presse internationale et sa cuvée Sylla est présente sur toutes les grandes tables. Depuis lors, Michel et ses fils cultivent avec passion et rigueur ce terroir exceptionnel.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Minervois-La Livinière
Millésime 2016
cepage Grenache
Potentiel de garde 10 ans et plus
Mode de culture Agriculture biologique AB
Température de service 18°C
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13.5% vol.
mets Gibier à plumes...
Vinification -
bio Oui
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