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Château Pech-Redon, La Centaurée, 2011

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Château Pech-Redon, La Centaurée, 2011
25,20 €

La Centaurée est un vin rouge de La Clape dense à la texture soyeuse : épices, réglisse et garrigue se mêlent en un bouquet savoureux. "Puissance, enrobage, élégance et digestibilité, un grand vin, encore jeune en chair" Revue des Vins de France : 16/20.

Description

Détails

Les 30 hectares de vignes du Château Pech-Redon, serties dans la garrigue, s'étendent à 200m d'altitude, au-dessus de la Méditerranée. Il y a un peu de de ce paysage ardent et superbe dans les vins du domaine. Le terroir de la Clape, chaos de pierre et d'aromatiques, gorgé de soleil et asséché par le Cers, est ici d'une grande fraîcheur grâce à ses argiles profondes : "Le terroir est unique, le sol vient de l'érosion des falaises et repose sur une énorme couche d'argile qui nous sauve de la sécheresse", explique Christophe Bousquet. Depuis 2005, il cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation La Clape
Millésime 2011
cepage Mourvèdre 40% - Grenache 30% - Syrah 30% - Vieilles vignes
Potentiel de garde 10 ans et plus
Mode de culture Agriculture biologique Ecocert
Température de service 18°C
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours Gault & Millau : 16/20. Revue des Vins de France, 16/20.
Contenance 75cl
Degré alc. 13% vol.
mets Salmis de faisan, daube...
Vinification Elevage en fût de 500 litres pendant 24 mois.
bio Oui
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