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Domaine de La Sapinière, Bianca Flora, 2016

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Domaine de La Sapinière, Bianca Flora, 2016
15,00 €

Disponibilité : En stock

Ce joli Malepère rosé conjugue avec finesse quatre cépages : Grenache, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Une robe pâle, des arômes d'agrumes, une finale légèrement anisée apporteront fraîcheur et élégance à une côte de veau fermière ou à des coquilles Saint-Jacques...
Description

Détails

En 1997, Dominique et Joëlle Parayre décident de recréer l’activité viticole du domaine familial, édifié dans un site exceptionnel, face à la Cité de Carcassonne.Implanté sur un mamelon descendant doucement vers l’Aude, La Sapinière s’étend sur dix hectares qui entourent les bâtiments. A la frontière des deux influences climatiques majeures de la région, la méditerranéenne et l’océanique, La Sapinière conjugue deux types de cépage : le cépage atlantique (75% du vignoble) : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon ; Le cépage méditerranéen (25% du vignoble) : Grenache. Les vents quasi permanents avec le Cers dominant et l’Autan ou vent marin, ont un rôle clé dans la qualité du végétal et contribuent à la typicité du substrat.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Malepère
Millésime 2016
Cépages Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Mode de culture Agriculture raisonnée
Température de service 12°C
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13,5%vol.
Suggestions / Accords Mets / vin Coquilles Saint-Jacques, Veau...
Vinification Non
Vin bio Non
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