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Domaine J. Laurens, Crémant de Limoux, Le Clos des Demoiselles, 2016

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Domaine J. Laurens, Crémant de Limoux, Le Clos des Demoiselles, 2016
12,90 €
Ce vin, millésime après millésime s’est taillé une belle réputation : profond tout en restant délicat avec des arômes subtils de fleurs blanches et fruits exotiques, sa bulle racée et vive vous permettent de le servir tout au long d’un repas sur des poissons, des viandes blanches, des desserts fruités. Sa bouteille originale (modèle déposé) fera de l’effet sur vos tables de réception.
Description

Détails

A quelques kilomètres de la fameuse Cité de Carcassonne, le domaine J.Laurens, constitué de 30 hectares de vignes, est situé aux bords du petit village de la Digne d'Aval dans l'aire de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Limoux. Depuis les années 80, le domaine produit exclusivement des vins effervescents en AOC reconnus en France mais aussi en Europe, aux Etats-Unis, au Canada, au Japon. Dans les années 80, un Champenois, Michel Dervin, imprégné de la grande tradition des vins effervescents comprend tout l'intérêt du terroir de Limoux - en AOC depuis 1938, ce qui en fait une des plus vieilles de France - et décide de s'y installer. En 2002 Jacques Calvel, ancien chef d'entreprise en Suisse, mais originaire du pays Limouxin et passionné de vin reprend le flambeau. En s'appuyant sur le savoir faire de Michel et du régisseur Henri Albrus, Jacques décide d'agrandir et de moderniser la cave afin de garantir encore et toujours la qualité des vins d'une année à l'autre.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Limoux
Millésime 2016
cepage Chardonnay, chenin, pinot noir
Potentiel de garde 5 ans et plus
Mode de culture Agriculture raisonnée
Température de service 9°C
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Le Monde n° 188, 22 septembre 2007 : "Nous avons adoré ce Clos des Demoiselles…, d'une pureté irréprochable, présentant un équilibre très subtil".
Contenance 75cl
Degré alc. 12.5% vol.
mets Sur des poissons, des viandes blanches, des desserts aux fruits...
Vinification Non
bio Non
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