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Domaine Modat, Comme avant 2014

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Domaine Modat, Comme avant 2014
15,76 €

Disponibilité : En stock

Grenache noir, Syrah, Carignan sélectionnés sur les plus vieilles et les plus qualitatives parcelles du domaine, plantées sur du Gneiss. Une très belle cuvée, racée et élégante.
Description

Détails

Le Domaine Modat est situé à Pollestres, à quelques kilomètres du littoral méditerranéen. Ses vins bénéficient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany. Pour l'essentiel, le vignoble s'étend sur des terroirs de gneiss propice à la production de vins fins et élégants. Le sol drainant permet aux vins rouges de bénéficier de tanins fins et soyeux, d'une grande fraîcheur. La famille Modat, installée sur le domaine depuis une dizaine d'années, cultive le vignoble selon les principes de l'agriculture biologique. Les vins sont régulièrement distingués par la presse spécialisée.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation 31
Millésime 2014
cepage Syrah 35%, Carignan 45% et Grenache noir 20%
Potentiel de garde 119
Mode de culture Agriculture biologique AB
Température de service 98
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours Non
Contenance 123
Degré alc. 13.5%vol.
mets Souris d'agneau, magret de canard...
Vinification L’égrappage, un pressage très doux, une fermentation à basse température puis le passage en barriques de bois neuf (Seguin-Moreau) pour la moitié de la vendange pendant 16 mois lui confère une texture très veloutée et sucrée.
bio 1
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