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Domaine Modat, Le petit ModA(t)MOUR rouge 2016

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Domaine Modat, Le petit ModA(t)MOUR rouge 2016
12,70 €

Disponibilité : En stock

Une cuvée riche de saveurs et de fruits et d'une rondeur plaisante. Bouche très fraiche, légèrement épicée. Coup de cœur pour cette jolie découverte.
Description

Détails

Le Domaine Modat est situé à Pollestres, à quelques kilomètres du littoral méditerranéen. Ses vins bénéficient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany. Pour l'essentiel, le vignoble s'étend sur des terroirs de gneiss propice à la production de vins fins et élégants. Le sol drainant permet aux vins rouges de bénéficier de tanins fins et soyeux, d'une grande fraîcheur. La famille Modat, installée sur le domaine depuis une dizaine d'années, cultive le vignoble selon les principes de l'agriculture biologique. Les vins sont régulièrement distingués par la presse spécialisée.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Non
Millésime 2016
cepage Syrah, Carignan et Grenache noir
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Mode de culture Agriculture biologique AB
Température de service 18°C
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13.5%vol.
mets Grillade, gratin de légumes, tourte...
Vinification Raisins à maturité sur le fruit, vendanges manuelle. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macé
bio Oui
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