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Château Jouclary, Rosé 2017

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Château Jouclary, Rosé 2017
6,70 €

Disponibilité : En stock

Une robe légère, à reflet saumon. Des arômes délicats, aériens de fleurs blanches et violette, mêlés aux notes de groseille et fruits exotiques. Sa puissance lui permet une harmonie réussie avec la cuisine asiatique.
Description

Détails

En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble du Château Jouclary s’étend sur 60 hectares. Le vignoble bénéficie d’un climat de transition sous influence méditerranéenne et océanique, ce qui explique son originalité. Ce climat permet à chaque cépage d'exprimer pleinement ses particularités. Robert Gianesini fait l’acquisition de Jouclary en 1969, la propriété fait 30 ha. En 1990 en vu de l’installation de son fils Pascal il rachète l’autre moitié de Jouclary. La propriété compte aujourd’hui 60 hectares de vigne. La moitié en AOP Cabardès sur des coteaux argilo calcaire, l’autre moitié en IGP Oc sur des terres plus fraîches et plus profondes.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Non
Millésime 2017
cepage Cabernet Franc 40%, Cinsault 20%, Grenache 40%
Potentiel de garde 6
Mode de culture Agriculture raisonnée
Température de service 99
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Non
Contenance 123
Degré alc. 12%vol.
mets Complice des grillades de viandes ou poissons (même le poisson cru), salades composées, charcuterie et tapas. Il excellera sur des gambas flambées.
Vinification Pressurage direct avec sélection des jus Débourbage par le froid Vinification basse température (16 à 18°)
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