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Domaine Martinolles, Mauzac 2016

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Domaine Martinolles, Mauzac 2016
6,55 €
Un vin 100% mauzac aux arômes de pomme mûre, de poire, de coing, de miel, avec une touche de vanille. En bouche, l'attaque est ample avec une sensation d’agrumes gorgés de soleil et des notes de fruits exotiques. Bel équilibre avec une finale fraîche.
Description

Détails

C’est au bout d’un chemin qui longe le ruisseau Martinollet et serpente entre garrigue, vignes et oliviers que se trouve le domaine Martinolles, qui savoure modestement l’héritage impressionnant de sa région. L’abbaye de Saint Hilaire est proche du domaine. L’empreinte des cathares, pourchassés par l’église catholique à l’époque médiévale, a forgé les esprits et les paysages. Enfin, le relief et le climat tourmentés de la région donnent naissance à de superbes terroirs qui nous offrent de très beaux raisins Chardonnay, Mauzac ou Pinot Noir. Nos cuvées reflètent cet héritage, les vins ont du caractère, fidèles à leur terroir et à leurs origines. Les conditions géo-climatiques sont exceptionnelles : influence méditerranéenne et océanique ; micro climat : ensoleillement optimum et bonne pluviométrie ; les hautes Corbières protègent du vent marin chaud. Les vignes, âgées de 18 à 28 ans, sont situées entre 200 et 280 m d’altitude, sur des coteaux argilo-calcaires. Vendanges mécaniques de nuits afin d’éviter toute oxydation.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Non
Millésime 2016
cepage Mauzac
Potentiel de garde 2 à 3 ans
Mode de culture Non
Température de service 10°C
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13%vol
mets Non
Vinification Vendange de nuit. Pressurage pneumatique. Débourbage à basse température (12°C) pendant 24h. La fermentation se déroule ensuite à 14°C pendant 10-12 jours. Elevage sur lies fines pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
bio N/A
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