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Domaine de Mouscaillo, Pinot noir 2016

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Domaine de Mouscaillo, Pinot noir 2016
18,00 €
Un Pinot noir, cultivé à 250m d'altitude sur les coteaux de Roquetaillade (Limoux). En bouche, il révèle d'agréables notes de fruits frais et d'épices.
Description

Détails

Marie-Claire et Pierre Fort se veulent "paysans vignerons". Installés sur les 4ha du domaine familial, à Roquetaillade (400 m d'altitude, au dessus de Limoux, ouest du département de l'Aude), ils souhaitent maîtriser eux-mêmes tous les travaux de la vigne et de la cave. Travaillant en harmonie avec la nature, leurs sols sont vivants et alimentent de micro-organismes qui contribuent à la richesse des vignes et du vin. L'altitude et l'exposition au nord des parcelles, balayées par le Cers et le Marin, donnent des maturités lentes qui confèrent au vin une agréable vivacité et une belle minéralité puisée dans le sol calcaire.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation -
Millésime 2016
cepage Pinot noir
Potentiel de garde 10 ans et plus
Mode de culture Agriculture raisonnée
Température de service 18°C
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours -
Contenance 75cl
Degré alc. 12.5% vol.
mets Volaille crémée...
Vinification -
bio N/A
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