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Sarrat d'en Sol, Fitou 2015

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Sarrat d'en Sol, Fitou 2015
12,50 €
Un Fitou harmonieux, aux arômes fins et délicats. Vin riche et onctueux, nous avons aimé ses notes de fèves de cacao et de grains de café mêlés aux fruits noirs. Belle découverte.
Description

Détails

Le Domaine Sarrat d’en Sol, en occitan Colline du soleil, est situé au pied des châteaux cathares et à la frontière du Roussillon et des Hautes Corbières. Ce domaine familial de 5 hectares, dirigé par Nicolas et Sylvie Brassou, est constitué de vieux carignans et grenaches sur sols argilo-calcaires. La syrah sur sol schisteux vient compléter les cépages de ces vins de l’Appellation FITOU.Les vendanges sont manuelles et chaque cépage est vinfié séparément avant l'assemblage. Le domaine est né autour d’une bergerie datant du XIVe, entouré de ses vignes ancestrales et de paysages sauvages et préservés.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Fitou
Millésime 2015
cepage 60% Carignan, 25% Syrah, 15% Grenache noir
Potentiel de garde 5 ans et plus
Mode de culture Non
Température de service 18°C
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 15%vol
mets Filet de boeufs, légumes avec un jus truffé...
Vinification Elevage en cuve sur lies fines pendant 8 mois
bio N/A
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