Description du produit
Le Clos des Fées est le domaine créé à Vingrau par Hervé Bizeul, en 1997. Sommelier, journaliste, il change de vie pour devenir vigneron en Roussillon. Il cherche à faire des vins à la fois "soyeux, crémeux et aptes à vieillir grâce au calcaire". Hervé Bizeul a minutieusement sélectionné ses parcelles dans un paysage austère et superbe : un désert de garrigues, balayé par la tramontane, où les vignes ont été plantées à la pioche. Dans sa micro-cave de Vingrau, les cuvées atypiques qu'il élabore portent la marque de ce terroir magique.
Informations complémentaires
| Appellation | Vin de Pays |
|---|---|
| Millésime | 2010 |
| Cépages | Grenache |
| Potentiel de garde | 2 à 3 ans |
| Elevage en fût de chêne | Non |
| Mode de culture | Agriculture biologique AB |
| Température de service | 14°C |
| Carafage conseillé | Non |
| Contenance | 75cl |
| Degré alc. | 14.5%vol. |
| Suggestions / Accords Mets / vin | Un foie gras frais poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et au gingembre, un poulet au coco, des brochettes teriaki, un banon bien affiné. Fabuleux avec la cuisine Thaïlandaise, délicieux, pas trop frais, avec les |
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