Description du produit
Les 170 ha du Mas Amiel sont situés dans la vallée de l'Agly, à proximité de Maury. Le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride unique en France avec ses 260 jours de soleil par an et presque autant de journées de grand vent. Ces facteurs climatiques jouent un rôle déterminant dans la maturité et le caractère des raisins. L'ambition d'Olivier Decelle, propriétaire du Mas Amiel depuis 1999, est de produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir.
Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours. Elevage d'un an en bobonnes de verre situées à l'air libre (milieu oxydatif) suivi de 9 ans en foudres de chêne.
Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours. Elevage d'un an en bobonnes de verre situées à l'air libre (milieu oxydatif) suivi de 9 ans en foudres de chêne.
Informations complémentaires
| Appellation | Maury AOC |
|---|---|
| Millésime | Non |
| Cépages | Grenache, maccabeu, carignan |
| Potentiel de garde | 10 ans et plus |
| Elevage en fût de chêne | oui |
| Mode de culture | Non |
| Température de service | 14°C |
| Carafage conseillé | Oui |
| Contenance | 75cl |
| Degré alc. | 16% vol. |
| Suggestions / Accords Mets / vin | toast de foie gras, chevreuil aux baies rouges, fondant au chocolat... |
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