Blanquette de Limoux Brut
Blanquette de Limoux sur Languedoc Wineshop : C'est un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode dite traditionnelle. Le Mauzac, cépage traditionnel du cru, domine l'assemblage. 10% de Chenin et de Chardonnay sont autorisés. Lors du pressurage des raisins, les premiers jus sont recueillis pour former les têtes de cuvées. Les vins de cuvée des différents terroirs sont ensuite assemblés. Une liqueur de tirage est ajoutée pour provoquer une seconde fermentation en bouteille. Les bouteilles doivent alors reposer sur lie pendant neuf mois. Le dépôt qui subsiste dans vin est amené vers le goulot par le remuage, puis il est gelé et expulsé de la bouteille. Avant de boucher les bouteilles d'un liège définitif, on ajoute la liqueur d'expédition qui donne le caractère brut, sec ou demi sec de chaque cuvée. Le vin doit ensuite vieillir 9 mois en cave. Sieur d'Arques, Domaine de Martinolles, Maison Antech, Alain Cavaillès, domaine J. Laurens...
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Limoux AOC
Alain Cavaillès, Blanquette de Limoux Etincelle originelle Brut, 2009
8,50 €Cette cuvée est peu dosée en liqueur d’expédition a fin de proposer un vin net apte à accompagner tout un repas. Réalisée uniquement à base de Mauzac, cette blanquette ne cache pas ses origines méridionales.Nez floral, la bouche est fruitée, entre pomme et agrumes, la finale se rehausse d’une pointe de gingembre
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Limoux AOC
Alain Cavaillès, Blanquette de Limoux Résilience, 2008
7,20 €Cette Blanquette de Limoux allie à la typicité du Mauzac, la fraîcheur du chenin et la longueur en bouche du chardonnay. De fines et denses bulles favorisent l'expression du bouquet de fruits mûrs. L'effervescence se marie harmonieusement à une bouche onctueuse aux saveurs abricotées. A déguster avec une volaille fermière ou un homard Thermidor. Conversion bio.
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Limoux AOC
Antech, Blanquette de Limoux, Réserve Brut, 2010
6,85 €Cuvée élaborée à partir d’une sélection des meilleures cuvées de Mauzac. Robe or pâle brillante, éclairée de reflets dorés aux bulles très fines. Nez complexe associant fleurs de printemps, fruits secs et fruits du verger. Bouche harmonieuse, fruitée et vive, évoquant l’alliance de la fraîcheur de la fleur et du fruit. Médaille d'OR du Concours général agricole 2011.
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Limoux AOC
Domaine de Martinolles, Blanquette de Limoux, Brut, 2008
7,00 €La Blanquette de Limoux du Domaine de Martinolles a une robe jaune clair lumineuse, les bulles sont nombreuses et fines. Le nez subtil charme par des notes de fruits mûrs, de fleurs de tilleul et de verveine. La bouche est très aromatique.
Idéal à l'apéritif mais aussi tout au long du repas.
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Limoux AOC
Domaine J. Laurens, Blanquette de Limoux brut, Le Moulin, 2008
7,50 €Cette cuvée est élaborée avec le cépage traditionnel de Limoux, ‘’Le Mauzac’’. Fraîche et délicate, elle est parfaite à l’apéritif en accompagnement de toasts ou encore sur une verrine de pommes Granny Smith, avocats et saumon en entrée.
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Limoux AOC
Sieur d'Arques, Diaphane demi-sec, 2008
8,00 €Diaphane Demi-Sec est une blanquette très soignée qui livre les meilleurs arômes du Mauzac. Dorée, éclatante, transparente, elle enchantera vos repas de fête.
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Limoux AOC
Sieur d'Arques, Première Bulle, 2008
9,95 €Une bulle fuchsia festive. L'attaque franche et vive avec une agréable sensation d'onctuosité apportée par les bulles. Les arômes de fruits à chair blanche partagent avec délicatesse ceux de fruits secs, de toasté et de brioché. Parfait à l'apéritif.
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