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Blanquette de Limoux

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La blanquette de Limoux est un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode dite traditionnelle. Le Mauzac, cépage traditionnel du cru, domine l'assemblage. 10% de Chenin et de Chardonnay sont autorisés. Lors du pressurage des raisins, les premiers jus sont recueillis pour former les têtes de cuvées. Les vins de cuvée des différents terroirs sont ensuite assemblés pour créer la blanquette de Limoux. Une liqueur de tirage est ajoutée pour provoquer une seconde fermentation en bouteille. Les bouteilles doivent alors reposer sur lie pendant neuf mois. Le dépôt qui subsiste dans vin est amené vers le goulot par le remuage, puis il est gelé et expulsé de la bouteille. Avant de boucher les bouteilles d'un liège définitif, on ajoute la liqueur d'expédition qui donne le caractère brut, sec ou demi sec de chaque cuvée de blanquette de Limoux. Le vin doit ensuite vieillir 9 mois en cave. Sieur d'Arques, Domaine de Martinolles, Maison Antech, Alain Cavaillès, domaine J. Laurens... à commander en ligne !

 

Par ordre décroissant

9 article(s)

  1. Alain Cavaillès, Blanquette Etincelle originelle
    13,30 €

    Cette cuvée est peu dosée en liqueur d’expédition afin de proposer un vin net apte à accompagner tout un repas. Réalisée uniquement à base de Mauzac, cette blanquette a un nez floral, une bouche est fruitée, entre pomme et agrumes, une pointe de gingembre en finale. En savoir plus
  2. Alain Cavaillès, Blanquette de Limoux Bienveillantes
    10,20 €

    De fines et denses bulles favorisent l'expression du bouquet de fruits mûrs. L'effervescence se marie harmonieusement à une bouche onctueuse aux saveurs abricotées. La dernière-née de la gamme de Blanquettes de Limoux d'Alain Cavaillès est une belle réussite. En savoir plus
  3. Antech, Blanquette de Limoux Réserve brut
    9,50 €

    Cuvée élaborée à partir d’une sélection des meilleures cuvées de Mauzac. Nez complexe associant fleurs de printemps, fruits secs et fruits du verger. Bouche harmonieuse, fruitée et vive, évoquant l’alliance de la fraîcheur de la fleur et du fruit. Médaille d'argent du Concours général agricole 2017

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  4. Antech Brut Nature
    10,20 €

    Cette Cuvée n’a reçu aucun dosage et laisse ainsi s’exprimer toute la pureté et la vivacité du vin. D’un jaune cristallin aux reflets dorés, la finesse de ses bulles nous enchante. Le nez intense offre des senteurs délicates d’aubépine. Une jolie fraicheur de bouche aux arômes d’agrumes avec une finale très harmonieuse où le vin s’exprime pleinement. En savoir plus
  5. Rives Blanques Blanquette de Limoux
    12,50 €

    Une blanquette de Limoux au nez expressif avec une touche pâtissière. Jolie robe brillante, c’est une blanquette aromatique, sur la fraîcheur, tout en complexité d'aromes et une belle harmonie. La texture est soignée et dense. A l'apéritif avec des huîtres, sur un curry indien épicé... En savoir plus
  6. Domaine J. Laurens, Blanquette de Limoux brut, Le Moulin, 2008
    9,45 €

    Cette cuvée est élaborée avec le cépage traditionnel de Limoux, ‘’Le Mauzac’’. Fraîche et délicate, elle est parfaite à l’apéritif en accompagnement de toasts ou encore sur une verrine de pommes Granny Smith, avocats et saumon en entrée. En savoir plus
  7. Blanquette de Limoux - Monsieur S
    12,90 €

    Derrière le nom mystérieux de Monsieur S, se cache une blanquette de Limoux très élégante et expressive, vinifiée par un jeune vigneron doué. Coup de maître pour cette bulle fine au nez intense de groseille à maquereau et de sureau et aux notes briochées. Et coup de coeur pour ce millésime.

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  8. Sieur d'Arques, Première Bulle, 2011
    10,65 €

    Une bulle fuchsia festive. L'attaque franche et vive avec une agréable sensation d'onctuosité apportée par les bulles. Les arômes de fruits à chair blanche partagent avec délicatesse ceux de fruits secs, de toasté et de brioché. Parfait à l'apéritif. En savoir plus
  9. Taudou, Blanquette de Limoux brut
    10,70 €

    "Une interprétation riche, intense, travaillée de la Blanquette. La maturité du fruit est plus poussée qu'ailleurs, mais sans lourdeur. L'amertume finale lui donne un fort relief" - RVF, janvier 2018 En savoir plus

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