Ce grand vin de garde se révèle merveilleusement savoureux, fruité, charnu, agréable à boire dès la fin d’élevage et dans sa jeunesse. Puis, d’admirables arômes tertiaires se dessinent dès la septième année qui devraient connaître leurs apogées autour de la vingtième cinquième année. Combien de vins Rouges au monde sont rouges vifs et plein de fruits à 21 ans ? Daumas Gassac, cas unique ou presque...