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Cabardès

Vins du Cabardès – Parmi les grands vins du Languedoc, les vins du Cabardès ont indéniablement leur place. L’AOC Cabardès, situé au nord-est de Carcassonne, est la seule appellation à assembler 40% de cépages atlantiques (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet  Franc) à 40% de cépages méditerranéens (Syrah et Grenache). Entre vent d’Est et vent d’Ouest, le Domaine de Cabrol, le Domaine de Cazaban et le Château de Jouclary sont parmi les grands domaines de l’appellation Cabardès.

Par ordre décroissant

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  1. Château Jouclary, Cuvée Guilhaume, Cabardès AOP
    14,00 €

    Ce vin rouge, AOC Cabardès, est la cuvée la plus ambitieuse du domaine : les arômes sont exubérants, la texture est raffinée et crémeuse, la finale fraîche et bien équilibré. Un vin très séduisant, d'un bon rapport qualité-prix. Guide Bettanne-Desseauve 2013 : 15/20. Médaille d'Or au Concours général agricole.

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  2. Château Jouclary, Les Amandiers 2015
    9,50 €

    D’une belle robe grenat sombre, le vin a des arômes explosifs, de la fraîcheur. Des notes de grenade et de groseille accompagnent les senteurs florales de violette de glycine. Un vin joyeux et gourmand pour accompagner viandes grillées ou en sauce. Coup de Cœur Guide Bettanne & Desseauve 2015.

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  3. Domaine de Cabrol, Blue Note 2016
    8,50 €

    Blue Note est un Cabardès finement aromatique et friand, avec une subtile sensation de sucrosité... pour accompagner les conversations jusqu'au bout de la nuit. En savoir plus
  4. Appellation Cabardès AOC - Domaine de Cabrol
    8,50 €

    Wine from Cabardès produced from young vines, this wine is full-boolied, fruity and easy to drink, being slightly rustic part of its charm. En savoir plus
  5. Domaine de Cabrol La dérive Cabardès rouge
    21,50 €

    Née au pied de la Montagne noire, la cuvée la Dérive est un Cabardès rouge riche et soyeux : syrah et grenache exhalent des arômes d’une grande beauté. Violette, pruneau, olive noire confite caractérisent ce vin, très structuré et équilibré, et d’une magnifique suavité. En savoir plus
  6. Domaine de Cabrol, Vent d'Est 2015
    16,70 €

    L’olfaction, mêlant le fruité et le floral, le pruneau et la violette, agrémentés d’une note d’olive noire écrasée, est d’une extrême complexité. Puissant et concentré, le palais est porté par des tanins d’une grande finesse qui confèrent au vin structure et persistance. Avec plats méditerranéens aromatisés d’ail et d’herbes aromatiques. En savoir plus
  7. Domaine de Cabrol, Vent d'Ouest, 2012
    13,00 €

    Belle robe grenat sombre à nuance carminée. Le nez présente une certaine complexité aromatique : épices douces, poivron cuit sur un fond réglissé et fruité. La bouche est d'une superbe ampleur. Accompagne la plupart des plats traditionnels, les viandes rouges et les gibiers. En savoir plus
  8. Domaine de Cazaban, vin rouge Cabardès
    19,80 €

    Ce vin rouge du Cabardès, haut de gamme du Domaine de Cazaban, est un assemblage à dominante de merlot complété de syrah. Vinifié puis élevé en barriques, c'est un vin intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. D En savoir plus
  9. Cazaban, Demoiselle Claire, Cabardès
    12,00 €

    Un Cabardès à forte personnalité par sa palette aromatique dominée par les fruits noirs très mûrs (cerise, myrtille, prune). La texture est gourmande et d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur équilibre la forte maturité et en fait un vin savoureux dès sa jeunesse. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre. Belle réussite. En savoir plus
  10. Domaine de Cazaban, vin rouge du Cabardès
    13,00 €

    Un Cabardès à la couleur profonde. Sa palette aromatique est très riche : notes de garrigue, eucalyptus, fenouil cuit, griotte et chocolat. Un vin délicat et plein de sève, d’une structure présente mais bien enrobée. En savoir plus

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