D’une belle robe grenat sombre, le vin a des arômes explosifs, de la fraîcheur. Des notes de grenade et de groseille accompagnent les senteurs florales de violette de glycine. Un vin joyeux et gourmand pour accompagner viandes grillées ou en sauce.

Blue Note est un Cabardès finement aromatique et friand, avec une subtile sensation de sucrosité... pour accompagner les conversations jusqu'au bout de la nuit.

L’olfaction, mêlant le fruité et le floral, le pruneau et la violette, agrémentés d’une note d’olive noire écrasée, est d’une extrême complexité. Puissant et concentré, le palais est porté par des tanins d’une grande finesse qui confèrent au vin structure et persistance. Avec plats méditerranéens aromatisés d’ail et d’herbes aromatiques.

Belle robe grenat sombre à nuance carminée. Le nez présente une certaine complexité aromatique : épices douces, poivron cuit sur un fond réglissé et fruité. La bouche est d'une superbe ampleur. Accompagne la plupart des plats traditionnels, les viandes rouges et les gibiers.

Ce vin rouge du Cabardès, haut de gamme du Domaine de Cazaban, est un assemblage à dominante de merlot complété de syrah. Vinifié puis élevé en barriques, c'est un vin intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. Disponible à partir de mars 2012.

Un Cabardès à forte personnalité par sa palette aromatique dominée par les fruits noirs très mûrs (cerise, myrtille, prune). La texture est gourmande et d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur équilibre la forte maturité et en fait un vin savoureux dès sa jeunesse. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre. Belle réussite. Disponible à partir de mars 2012.