Millepeyres est un vin de plaisir où le fruit s'exprime avec une agréable fraîcheur et des tanins fins et fondus. Servir en toutes occasions.

Le meilleur du Faugères, issu d'une sélection commencée au vignoble et poursuivie en cave. Un assemblage où carignan et syrah dominent. Un subtil équilibre entre puissance et finesse.

Une cuvée hommage à une grand-mère couturière de talent qui fit merveille en assemblant les matières, les couleurs... Ce vin allie la droiture du carignan, à la séduction de la syrah, aux rondeurs du grenache, à l'élégance du mourvèdre et à la fraîcheur du cinsault. Ce Faugères, aux magnifiques arômes de fruits, séduit novices et amateurs de complexité. Sélection Revue des Vins de France, juin 2011.

Dans cette cuvée haut de gamme, les cépages grenache, syrah et mourvèdre ont été soigneusement choisis, triés et élevés en futs de chêne. Peu de bois neuf – à peine 15% car Françoise Ollier n’aime pas que le bois prenne le dessus sur le terroir – et du chêne français qui apporte des tannins plus fins. Ce Faugères chatoyant s'accorde avec une côte de boeuf, voire une gardiane de taureau... olé !

Issu des plus vieilles vignes de carignan, grenache, et syrah du Domaine, la Grande Réserve est un Faugères traditionnel, élevé en cuve. Le terroir de schistes s'y exprime pleinement avec des notes de petits fruits rouges, d'épices douces et de réglisse accompagnées d'un soyeux délicat. Accompagne un pigeon ou un carré d'agneau. Grand millésime, vin riche et équilibré.