Prix d'excellence des Vinalies 2011, ce vin du Roussillon, issu de l'agriculture biologique, est d'une grande puissance aromatique. Velouté et suave, un vin puissant et enchanteur à découvrir d'urgence... Médaille de bronze Millésime BIO 2011.

"Nez fin et raffiné. Du fruit concentré, avec une note anisée, en milieu de bouche, Superbe..." Jancis Robinson, site 2009.

Ce vin à la robe rubis est un concentré de poivre, de mûre, de ronce et de cerise noire. Il est souple, croquant et désaltérant en bouche. À servir un peu frais (15-16°C) sur un assortiment de charcuteries ou sur une assiette de pélardons. AB

Ce vin bio se distingue par sa palette aromatique très complexe, fruitée et fleurie (Notes de fleur de vigne, lilas, narcisse ; Arômes de groseille, prune, abricot, pastèque). Une bouche gourmande et charnue, un équilibre réussi entre fraîcheur et densité, en font un vin gourmand à consommer tout de suite... mais qui peut aussi vieillir ! Sélection Cuisine & Vins de France, octobre 2011. Disponible à partir de mars 2012.

Robe rouge intense avec des reflets pourpres. Nez riche et persistant de fruits rouges (Cassis et fraises des bois), et d’épices douces. Bouche pleine et onctueuse, des arômes soutenus par une grandes finesse des tannins et une structure élégante.Dominé par des arômes de fruits frais macérés et de petits fruits à grains (framboise, groseille).

Un vin à la robe pourpre et rubis. En bouche, les notes de fruits noirs (mûre) et les tannins soyeux en font un vin plaisant, à boire sur un gratin dauphinois ou des lasagnes.

Un Pinot noir, cultivé à 250m d'altitude sur les coteaux de Roquetaillade (Limoux). En bouche, il révèle d'agréables notes de fruits frais et d'épices.

"D'une belle intensité aromatique sur les fruits noirs avec une touche fumée. Caractère riche, dense, trame veloutée, ce vin mûr à la finale chocolatée, a conservé une bonne fraîcheur. Harmonieux, facile d'accès sans rien de flatteur, très beau vin", Revue du Vin de France

Rubis avec des teintes pourpres. Un nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue. Un vin corsé, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse. Un vin qui "séduit par son velouté, son volume de vin travaillé, avec de la tenue et du fruit", Revue des Vins de France.