- Caractéristiques
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Informations complémentaires
Appellation Limoux Millésime 2021 cepage Chardonnay Potentiel de garde jusqu'à 10 ans Revues et Concours - Contenance 75cl Degré alc. 12.5% vol. Accords Coquilles Saint Jacques à l’étuvée, des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, de la dinde aux marrons, une côte de veau aux morilles, une assiette composée de Comté, d’Epoisses et de fromage de chèvre Vinification Vendanges manuelles suivies d'un tri pour ne presser que les meilleurs grains. Fermentation en fût de chêne français. Bâtonnage quotidien. Elevage en barrique durant 8 à 9 mois. Allergènes Contient des sulfites - Le Domaine
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Détails
En 1929, la Cave Anne de Joyeuse est créée pour vinifier les vins rouges de Limoux et de la Haute Vallée de l’Aude. En 1972, les vignerons, prenant conscience de la qualité exceptionnelle de leur terroir, pratiquent les premières plantations de cépages nobles : Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay. La Cave Anne de Joyeuse devient alors le premier et le plus important vignoble méridional à s’engager pour sa totalité dans une sélection au terroir "à la parcelle". Elle conduit à la consécration de ses vins blancs en AOC Limoux Blanc en 1989 et de ses vins rouges en AOC Limoux Rouge en 2004. Passionnés par leurs vignes, leur pays et ses paysages, les vignerons de la Cave Anne de Joyeuse s'engagent à préserver l'environnement en adhérant à la charte Protect Planet. - Avis Client
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