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Borie de Maurel, Esprit d'automne 2017

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Borie de Maurel, Esprit d'automne 2017
7,70 €
Esprit d'automne est l'archétype du Minervois rouge idéal. Spontané et convivial, il s'accorde aussi bien avec la cuisine traditionnelle (cassoulet, daubes...) que la cuisine exotique légèrement épicée (curry).
Le Domaine

Détails

Les vignes de Borie de Maurel sont agrippées, dans la caillasse, aux pentes de la Montagne noire, à l'Est de Carcassonne. Ce terroir est si particulier qu’il a donné naissance en 1999 à l’AOC La Livinière, première appellation village du Languedoc. En 1989, Michel Escande choisit de s'y amarrer. Dès les années 1990, le "sorcier de Félines" est encensé par la presse internationale et sa cuvée Sylla est présente sur toute les grandes tables. Depuis lors, Michel et ses fils cultivent avec passion et rigueur ce terroir exceptionnel. Esprit d’automne est une entrée en matière dans la collection des grands vins rouges de Borie de Maurel. Esprit d’automne, c’est le vin à tout faire, un touche-à-tout de talent. Tout en ébauchant un archétype du Minervois rouge idéal, il pose, avec ce qu’il faut de décontraction, de spontanéité et de convivialité, les bases du style Borie de Maurel.
Caractétistiques

Informations complémentaires

Appellation Minervois
Millésime 2017
cepage Syrah, carignan, grenache
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Revues et Concours -
Contenance 75cl
Degré alc. 13°5
Accords Plats cuisinés traditionnels (cassoulets, daubes...) mais aussi cuisine exotique légèrement épicée (curry).
Vinification -
bio Oui
Allergènes N/A
Commentaires