- Caractéristiques
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Informations complémentaires
Appellation Limoux Millésime 2016 cepage Chardonnay Potentiel de garde 5 ans et plus Revues et Concours Non Contenance 75cl Degré alc. 12.5% vol. Accords Sur un foie gras ou avec des poissons gratinés et des filets de volaille. Vinification Non Allergènes Contient des sulfites - Le Domaine
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Détails
La cave Sieur d'Arques, à Limoux, réunit 400 vignerons. Ils se sont engagés depuis plus de vingt ans dans une démarche qualitative et novatrice, mettant en évidence 4 grands terroirs et ne sélectionnant que les parcelles pour lesquelles les paramètres de microclimats, de sols, de topographies et d’altitudes sont adaptés à la production de raisins sains et mûrs. Chaque année, depuis vingt ans, a lieu la vente aux enchères des fûts Toques et Clochers, issus de sélections parcellaires, dont le produit est consacré à la rénovation du patrimoine local. Depuis le début, les Grands Chefs ont participé à cet évènement à la fois prestigieux et populaire. Chaque année, un Grand Chef, 3 macarons au guide Michelin, préside la vente aux Enchères du dimanche des Rameaux. Pierre Troisgros fut le premier Président et depuis Les Toques se succèdent. - Avis Client
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