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Château Ollieux-Romanis, Capucine 2017

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Château Ollieux-Romanis, Capucine 2017
7,20 €
Capucine est un vin rond et gourmand qui se laisse boire sans faire de manière. Du fruit, de l'équilibre, de la rondeur... que demander de plus ? Une entrecôte / frites par temps froid ; des tomates farcies, si c'est la saison des cigales !
En réapprovisionnement
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation IGP Oc
Millésime 2017
cepage 25 % Carignan, 25 % Grenache noir, 25 % Syrah, 25 % Merlot
Potentiel de garde 1 à 2 ans
Revues et Concours -
Contenance 75cl
Degré alc. 13% vol.
Accords Légumes farcies, entrecôte-frites...
Vinification La vendange est égrappée, la cuvaison est courte afin de privilégier l’extraction du fruit
Allergènes Contient des sulfites
Le Domaine

Détails

Le Château Ollieux-Romanis est une magnifique propriété, au coeur des Corbières, entourée de vieilles vignes et d'oliviers ou Ollieux. Il appartient à la même famille depuis 1860. Les plus vieilles vignes de Carignan ont été planté en 1896. Le vin est ici une histoire de famille. Jacqueline Bories a probablement été l’une des premières vinificatrices du Languedoc en un temps où le vin était surtout l'affaire des hommes. Sans céder aux modes, elle a su tirer le meilleur de cépages jadis jugés peu qualitatifs : Carignan, Cinsault, Grenache gris, Alicante... En 2001, son fils Pierre, après une décennie dans la finance, est rattrapé par la passion de la vigne et rejoint le domaine où il créé de nouvelle cuvées. Les traits principaux des vins créés par Jacqueline et Pierre : une étonnante fraîcheur, beaucoup de gras, de sève, de fruit et de minéralité. Des vins dont on finit la bouteille, sans hésitation...
Avis Client