- Caractéristiques
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Informations complémentaires
Appellation Non Millésime 2018 cepage Viognier, grenache blanc, sémillon, manseng Potentiel de garde 5 ans et plus Revues et Concours Non Contenance 75cl Degré alc. 13% vol. Accords Poisson, homard rôti, cuisine exotique... Vinification Non Allergènes Contient des sulfites - Le Domaine
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Détails
Le Domaine de Claude Carayol est un îlot de 20ha au milieu de la garrigue et des bois. A 300m d'altitude, surplombant Carcassonne, il est situé en appellation Cabardès. C'est un terroir de rêve à la géologie variée, situé à l’ouest du Languedoc et au sud du Massif central, équilibre entre l’est et l’ouest, le soleil et la fraîcheur, la garrigue et la montagne. C'est ici que se croisent les vents d'est et d'ouest. A tour de rôle ils apportent l'intense chaleur méditerranéenne nécessaire aux cépages méridionaux (syrah et grenache) et l'humidité atlantique permettant aux cépages océaniques, (merlot, cabernet sauvignon et franc, cot et fer servadou) de s'épanouir pleinement. - Avis Client
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