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Domaine de Cébène, Belle lurette 2015

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Domaine de Cébène, Belle lurette 2015
17,30 €
Un Faugères à dominante de Carignan issu de vieilles vignes. C'est un vin volubile et distingué, étonnant de fraîcheur, voluptueux. Une belle découverte.
Disponibilité : En stock
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Faugères
Millésime 2015
cepage Carignan
Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
Revues et Concours Bettane & Desseauve : 15,5 “Très belle matière aux tannins raffinés, une longueur de bouche remarquable.” - La RVF : 15,5 pts
Contenance 75cl
Degré alc. 13%vol.
Accords grillade de porc à la sauge, gibier, cassoulet au confit de canard
Vinification En douceur. Arrivée des raisins par gravité dans l’ancien chai traditionnel. Vendange en partie non égrappée. Vinification en partie en cuve ciment, puis élevage en cuve inox.
bio Oui
Allergènes Contient des sulfites
Le Domaine

Détails

Le domaine de Cébène est un vignoble aux terroirs étonnants. Conquise par le potentiel et les promesses des schistes, Brigitte Chevalier fait l’acquisition de ses premières parcelles de vigne en 2007, à Faugères, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Elle donne le nom de Cébène à cette aventure, en écho à la déesse du Languedoc qui a inspiré son nom aux Cévennes. Des vignes orientées au nord, une géologie unique, des cépages authentiques, enracinés sur des hauteurs balayées par le vent, des rendements très limités… Puis au chai, un élevage au service de la fraîcheur des vins et de la perfection des arômes.

Je veux faire des vins du Nord dans le Sud de la France” résume Brigitte Chevalier. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de ces terroirs étonnants.

En l’espace de peu de millésimes, le domaine s’affirme comme un leader de son appellation et suscite les plus hautes récompenses parmi le cercle des vignerons du grand sud de la France.

Avis Client