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Domaine de Mouscaillo, Crémant de Limoux, Brut Nature

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Domaine de Mouscaillo, Crémant de Limoux, Brut Nature
16,20 €
Une "belle accroche remuante, c'est une bulle probe, vivante" RVF. Un caractère épuré et une assise minérale remarquable.
Le Domaine

Détails

Marie-Claire et Pierre Fort se veulent "paysans vignerons". Installés sur les 4ha du domaine familial, à Roquetaillade (400 m d'altitude, au dessus de Limoux, ouest du département de l'Aude), ils souhaitent maîtriser eux-mêmes tous les travaux de la vigne et de la cave. Travaillant en harmonie avec la nature, leurs sols sont vivants et alimentent de micro-organismes qui contribuent à la richesse des vignes et du vin. L'altitude et l'exposition au nord des parcelles, balayées par le Cers et le Marin, donnent des maturités lentes qui confèrent au vin une agréable vivacité et une belle minéralité puisée dans le sol calcaire.
Caractétistiques

Informations complémentaires

Appellation Limoux
Millésime Non
cepage Chardonnay, Chenin, Pinot
Potentiel de garde 1 à 2 ans
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13%vol.
Accords Non
Vinification Vinification et élevage en 1/2 muids.
bio N/A
Allergènes N/A
Commentaires