- Le Domaine
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Détails
Un terroir du Roussillon
Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. Le Domaine des Schistes, dirigée par la famille Sire, se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Sur ce terroir, les marnes schisteuses du crétacé donnent des sols noirs peu épais qui obligent la vigne à s’enraciner en profondeur.
La première vinification du Domaine des Schistes date de 1989 et le vignoble s'étend sur 55 ha. Années après années, la qualité des vins du Domaine est reconnue par la presse spécialisée et les concours.
- Caractétistiques
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Informations complémentaires
Appellation Maury Millésime 2017 cepage Grenache noir Potentiel de garde 10 ans et plus Revues et Concours Non Contenance 75cl Degré alc. 16%vol. Accords Dessert au chocolat Vinification Mutage sur « grains », c’est à dire ajout d’alcool en cuve, sur la vendange qui macère. Macération sous marc de 20 jours. bio N/A Allergènes N/A - Commentaires
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