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Domaine des Schistes, La Cerisaie 2017

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Domaine des Schistes, La Cerisaie 2017
15,40 €
« La terre est vaste et belle, il y a beaucoup d'endroits splendides », écrit Tchekhov dans son œuvre éponyme. Les vignes du Domaine des Schistes font parties de ces lieux magiques que, par une étrange transsubstantiation, on peut retrouver dans son maury, composé de Grenache. Vin doux, croquants et soyeux comme une cerise noire… à croquer avec un dessert au chocolat ou à savourer en apéritif.
Description

Détails

Un terroir du Roussillon

Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. Le Domaine des Schistes, dirigée par la famille Sire, se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Sur ce terroir, les marnes schisteuses du crétacé donnent des sols noirs peu épais qui obligent la vigne à s’enraciner en profondeur. 

La première vinification du Domaine des Schistes date de 1989 et le vignoble s'étend sur 55 ha. Années après années, la qualité des vins du Domaine est reconnue par la presse spécialisée et les concours.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Maury
Millésime 2017
cepage Grenache noir
Potentiel de garde 10 ans et plus
Mode de culture Non
Température de service 18°C
Carafage conseillé Non
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 16%vol.
mets Dessert au chocolat
Vinification Mutage sur « grains », c’est à dire ajout d’alcool en cuve, sur la vendange qui macère. Macération sous marc de 20 jours.
bio N/A
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