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Domaine Gayda, Villa Mon Rêve 2013

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Domaine Gayda, Villa Mon Rêve 2013
50,00 €
Cette cuvée reflète tout l’esprit du Domaine Gayda : la passion pour la Syrah et la quête de la pureté et l’expression de ce cépage. Elle porte la quête de beauté et la qualité du terroir de La Livinière.
Le Domaine

Détails

L'histoire du Domaine Gayda commence avec le 21ème siècle puisque la propriété a été achetée en 2003 par Tim Ford et Anthony Record. Ces deux hommes, respectivement anglais et sud africain, passionnés par le vin ont eu un coup de cœur pour les paysages et les vignobles du Languedoc. Ils créent le Domaine Gayda à Brugairolles où ils plantent les cépages traditionnels du sud de la France à partir de 2003-2004. Dans le même temps, des vignes plus anciennes on été achetées à la Livinière au nord de Carcassonne afin d'élaborer dès 2003 des vins signés Domaine Gayda. Pour bénéficier de la complexité de tous les terroirs du Languedoc Roussillon, des raisins sont achetés chaque année dans différents domaines sélectionnés pour la qualité de leur travail et vinifiés à la cave du Domaine Gayda, qui à l'image des domaines du nouveau monde, est le cœur du projet.
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Minervois-La Livinière
Millésime 2013
cepage Syrah
Potentiel de garde 10 ans et plus
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 14%vol.
Accords Non
Vinification Vendange manuelle à maturité optimale. Fermentation naturelle. Un tiers de grappe entières, deux tiers égrappes sans foulage. Légers remontages et pigeages pendant macération de 4 semaines. Elevage dans un foudre en chêne de 2000 litres et cuve ovoïde en
bio Oui
Allergènes N/A
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