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Domaine La Préceptorie, Coume Marie rouge, 2015

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Domaine La Préceptorie, Coume Marie rouge, 2015
15,00 €
"Ce vin conjugue amplitude et fraîcheur. Note florale avec un fruité prolongé par un toasté charmeur. La bouche dévoile une matière bien mûre dotée de tanins souplee et racés. Un vin avec beaucoup de personnalité. Une finale très minérale. Un vin gourmand que je ne cesse d’apprécier entre amis avec tout type de mets". Jérôme Sommier, sommelier
Le Domaine

Détails

Un des enfants de la famille Parcé, grande famille de vignerons de Banyuls, s'est éloigné du rivage méditerranéen pour s'implanter dans un village haut perché du Roussillon, au dessus de Maury : Saint Arnac. L'ancienne cave coopérative du village abrite le jeune domaine, riche d'un savoir-faire viticole familial et d'un terroir aussi rude que prodigieux pour la vigne. Les vins sont ciselés, équilibrés et racontent une histoire qui touche à la terre, aux origines, aux émotions d'un lieu... La Préceptorie (preceptorum domorum milicie Templi) ou Maison (domus Templi) était un centre habité, par une petite communauté, qui réunissait les trois fonctions essentielles de : maison conventuelle, poste fortifié, domaine d’exploitation agraire.
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Maury
Millésime 2015
cepage 70% Grenache noir, 30% carignan
Potentiel de garde 5 ans et plus
Revues et Concours Non
Contenance Non
Degré alc. 15%vol.
Accords Non
Vinification Fermentation en cuve avec remontage pour une partie, en petit contenant avec pigeage pour une partie, températures maitrisées. Elevage en fûts anciens de 225 litres pendants 12 a 15 mois
bio N/A
Allergènes N/A
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