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Domaine Ollier-Taillefer, Castel Fossibus, 2014

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Domaine Ollier-Taillefer, Castel Fossibus, 2014
17,65 €

Dans cette cuvée haut de gamme, les cépages grenache, syrah et mourvèdre ont été soigneusement choisis, triés et élevés en futs de chêne. Peu de bois et du chêne français qui apporte des tannins plus fins. Médaille de Bronze Decanter 87 pts

Description

Détails

Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du Languedoc, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 30 hectares de vignoble en zone AOC Faugères. La récolte s’effectue manuellement. Elle est soigneusement triée avant son arrivée en cave. Conscients de la fragilité de ce terroir schisteux, la famille Ollier a choisi de le respecter en travaillant le plus naturellement possible.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation Faugères
Millésime 2014
cepage Grenache, syrah, mourvèdre
Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
Mode de culture Vignoble en conversion bio
Température de service 18°C
Carafage conseillé Oui
Revues et Concours Médaille de bronze Decanter : 87pst
Contenance 75cl
Degré alc. 13.5% vol.
mets Daube de sanglier, gibiers…
Vinification Non
bio Oui
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