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Domaine Martinolles, Chardonnay 2016

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Domaine Martinolles, Chardonnay 2016
7,50 €
Un chardonnay élégant avec des arômes de pomme verte, ananas et citron séché. La bouche est fraîche et ronde, très rafraichissante. Les arômes de fruits tropicaux, les 3 premières années, évolueront vers une trame plus minérale et beurrée avec le temps.
En réapprovisionnement
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Non
Millésime 2016
cepage Chardonnay
Potentiel de garde 2 à 3 ans
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 12.5%vol
Accords Avec des fruits de mer et des poissons, viandes blanches.
Vinification Egrappage puis refroidissement de la vendange à 10/12° C dès l’arrivée au domaine. Pressurage pneumatique et séparation des goutes et des presses. Soutirage à 8/10°C pour la clarification des jus. Fermentation avec des levures sélectionnées à 15/
Allergènes Contient des sulfites
Le Domaine

Détails

C’est au bout d’un chemin qui longe le ruisseau Martinollet et serpente entre garrigue, vignes et oliviers que se trouve le domaine Martinolles, qui savoure modestement l’héritage impressionnant de sa région. L’abbaye de Saint Hilaire est proche du domaine. L’empreinte des cathares, pourchassés par l’église catholique à l’époque médiévale, a forgé les esprits et les paysages. Enfin, le relief et le climat tourmentés de la région donnent naissance à de superbes terroirs qui nous offrent de très beaux raisins Chardonnay, Mauzac ou Pinot Noir. Nos cuvées reflètent cet héritage, les vins ont du caractère, fidèles à leur terroir et à leurs origines.

Les conditions géo-climatiques sont exceptionnelles : influence méditerranéenne et océanique ; micro climat : ensoleillement optimum et bonne pluviométrie ; les hautes Corbières protègent du vent marin chaud. Les vignes, âgées de 18 à 28 ans, sont situées entre  200 et 280 m d’altitude, sur des coteaux argilo-calcaires.

Vendanges mécaniques de nuits afin d’éviter toute oxydation.

 

Avis Client