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Mas des Caprices, Retour aux sources 2015 et 2016

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Mas des Caprices, Retour aux sources 2015 et 2016
19,20 €
Vin de plaisir structuré, issu des terroirs de schistes du Mas des Caprices. Composé de Carignan, Grenache Noir et Mourvèdre. Le nez est tout en finesse, sur des notes de fruits rouges et d'épices. Les tannins sont souples et suaves et l'on retrouve des arômes de mûre et réglisse…
Le Domaine

Détails

Un domaine en AOC Fitou maritime

Mireille et Pierre Mann, enfants de vignerons alsaciens, ont d'abord été restaurateurs. Puis vint l’envie, qui se transforma bientôt en besoin d'un « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer. Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. Élever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges… Le Mas des Caprices est situé dans les Corbières maritimes, sur le plateau de la falaise de Leucate, surplombant la Méditerranée et entouré par les étangs de Leucate et de La Palme. Un terroir extraordinaire, entre terre et mer. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique.

Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Fitou
Millésime 2015 et 2016
cepage Grenache, Carignan et Syrah
Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13,5%vol.
Accords Non
Vinification La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage alterné de pigeage en cuvaison longue de plus de 3 semaines. Après la fermentation, un tiers de la cuvée est élevée sur lie fine en pièce de bois de plusieurs vins jusqu’à l’assemblage précédant
bio Oui
Allergènes N/A
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