- Caractéristiques
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Informations complémentaires
Appellation Fitou Millésime 2015 et 2016 cepage Grenache, Carignan et Syrah Potentiel de garde jusqu'à 10 ans Revues et Concours Non Contenance 75cl Degré alc. 13,5%vol. Accords - Vinification La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage alterné de pigeage en cuvaison longue de plus de 3 semaines. Après la fermentation, un tiers de la cuvée est élevée sur lie fine en pièce de bois de plusieurs vins jusqu’à l’assemblage précédant bio Oui Allergènes Contient des sulfites - Le Domaine
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Détails
Un domaine en AOC Fitou maritime
Mireille et Pierre Mann, enfants de vignerons alsaciens, ont d'abord été restaurateurs. Puis vint l’envie, qui se transforma bientôt en besoin d'un « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer. Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. Élever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges… Le Mas des Caprices est situé dans les Corbières maritimes, sur le plateau de la falaise de Leucate, surplombant la Méditerranée et entouré par les étangs de Leucate et de La Palme. Un terroir extraordinaire, entre terre et mer. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique.
- Avis Client
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