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Domaine des Schistes, Muscat de Rivesaltes 2017

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Domaine des Schistes, Muscat de Rivesaltes 2017
9,90 €
Un joli Muscat de Rivesaltes à la robe or pâle, avec des arômes évoquant la pêche, le citron, la mangue et la menthe. Un délice de gourmandise à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits ou une frangipane.
En réapprovisionnement
Caractéristiques

Informations complémentaires

Appellation Non
Millésime 2017
cepage Muscat petits grains 80 %, Muscat d’Alexandrie 20 %.
Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
Revues et Concours Non
Contenance 75cl
Degré alc. 13%vol.
Accords A l'apéritif sur du sucré/salé, en dessert sur des salades de fruits frais ou une frangipane.
Vinification Récolte manuelle le matin. Elle a lieu lorsque les raisins présentent un potentiel alcoolique de 14,5° / 15°. Pressurage direct très long, à basse pression, suivi d’un débourbage grossier après 36h. Les moûts sont protégés de l’oxydation par des gaz neutr
bio Oui
Allergènes Contient des sulfites
Le Domaine

Détails

Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. Le Domaine des Schistes, dirigée par la famille Sire, se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. La première vinification date de 1989 et le vignoble s'étend sur 55 ha. La première partie de l’élevage du Rivesaltes Solera est effectuée en cuve ciment puis dans de vieux foudres et pour finir dans des demi-muids. Aucun récipient n’est ouillé pour favoriser l’oxydation. Le premier vin introduit a maintenant 20 ans. Lors de la mise en bouteilles, on ne prélève que 20 à 30 % des fûts pour conserver une bonne base de vin ancien.
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