Cabardès
Vins du Cabardès – Parmi les grands vins du Languedoc, les vins du Cabardès ont indéniablement leur place. L’AOC Cabardès, situé au nord-est de Carcassonne, est la seule appellation à assembler 40% de cépages atlantiques (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc) à 40% de cépages méditerranéens (Syrah et Grenache). Entre vent d’Est et vent d’Ouest, le Domaine de Cabrol, le Domaine de Cazaban et le Château de Jouclary sont parmi les grands domaines de l’appellation Cabardès.
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8,50 €Blue Note est un Cabardès finement aromatique et friand, avec une subtile sensation de sucrosité... pour accompagner les conversations jusqu'au bout de la nuit. En savoir plus -
22,90 €Née au pied de la Montagne noire, la cuvée la Dérive est un Cabardès rouge riche et soyeux : syrah et grenache exhalent des arômes d’une grande beauté. Violette, pruneau, olive noire confite caractérisent ce vin, très structuré et équilibré, et d’une magnifique suavité. En savoir plus -
20,00 €L’olfaction, mêlant le fruité et le floral, le pruneau et la violette, agrémentés d’une note d’olive noire écrasée, est d’une extrême complexité. Puissant et concentré, le palais est porté par des tanins d’une grande finesse qui confèrent au vin structure et persistance. En savoir plus -
16,50 €Belle robe grenat sombre à nuance carminée. Le nez présente une certaine complexité aromatique : épices douces, poivron cuit sur un fond réglissé et fruité. La bouche est d'une superbe ampleur. Accompagne la plupart des plats traditionnels, les viandes rouges et les gibiers. En savoir plus -
15,80 €Un Cabardès à la couleur profonde. Sa palette aromatique est très riche : notes de garrigue, eucalyptus, fenouil cuit, griotte et chocolat. Un vin délicat et plein de sève, d’une structure présente mais bien enrobée. En savoir plus -
14,60 €Guide des meilleurs vins de France 2019 : "Ce jeune domaine de Cabardès s'affirme comme l'un des moteurs du renouveau du Cabardès". Ce vin "respire le fruit et reflète la valeur éthique d'un vrai travail vigneron. La santé des matières est enthousiasmante, comme leur franchise..." En savoir plus
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